干し柿のレシピ 
１ 皮を剥く
ピーラーで剥く
1日分全部剥く
2 お湯に通して殺菌
軸にしっかりとヒモを結ぶ。鍋にいっぱいの湯を煮立て全体をくぐらせる。5~8秒位。きれいなザルにあげ湯切りする
3 干す
隣どうしが触れないように間隔をあけ天日に干す。夜露を避け夜間は軒下へ。
数日で表面の水分が乾いたら仕上がりまで軒下でＯＫ
4 剥いた皮は一緒に干して活用する。 
| 蜂屋柿皮レシピ | ||
| 柿のお茶として 適量を急須に入れてくださいね |
天ぷらのかき揚げに | 揚げてもよし |
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| 漬物に入れて | 野菜と炒めて | 入浴剤として（甘い香り） |
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